目の健康におすすめ！ブルーベリーサプリが人気

ブルーベリーに含まれている成分（栄養価）は次の通りです。

ブルーベリー可食部100ｇあたりの栄養価

• エネルギー　49～66.1kcal
• たんぱく質　0.35～0.5g
• 炭水化物　12.9～17.8g
• 脂質　0.1～0.11g
• ビタミンＡ　8～31 IU
• βカロチン　14.5～55.1μg
• ビタミンＥ　1.6～1.7㎎
• ビタミンＣ　9.0～16.7㎎
• 食物繊維　3.30～4.13g
• ポリフェノール　260～340㎎

※参考文献：ブルーベリー生産の基礎

ブルーベリーには健康をサポートするビタミン類がたっぷり

ポリフェノールや食物繊維がたっぷりのブルーベリーですが、ビタミンについても注目です！！

ブルーベリーの果実に含まれるビタミン類は、多種類の果実と比べて量的にも特別多くはありませんが、「抗酸化ビタミン」といわれるビタミンEとビタミンCが多く含まれています。

ビタミンEの1日の摂取基準所要量は、成人女子で1日8mg。
一般にビタミンEは植物油から摂取されますが、ブルーベリーを1日100g食べることで、ビタミンEの所要量の20～22％を満たすことができます。

また、野菜だと料理によって栄養素が失われてしまう水溶性のビタミンCも、生で食べられるブルーベリーなら、効率よく栄養を摂取できます。

関連記事

1. 視力回復機能大！よく見えるようになる！！ブルーベリーの効果
2. ブルーベリーの種類
3. ブルーベリーの摂取量
4. ブルーベリーはヨーロッパでは薬に認定
5. 白内障の9割以上に効果があったブルーベリー